藍山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡。藍山山脈位于牙買加島(Jamaica) 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，(平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右)這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上最高價格的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

　　藍山咖啡為何味道純正的“秘密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，采摘過程非常的困難，非當(dāng)?shù)厥炀毜呐じ緹o法勝任。采摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質(zhì)量。采摘后的咖啡豆當(dāng)天就要去殼，之后讓其發(fā)酵12—18小時。此后對咖啡豆進行清洗和篩選。之后的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的濕度降至12%—14%。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然后磨成粉末，煮成咖啡。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質(zhì)量將受到影響。

　　風(fēng)味：味道清香甘柔而滑口，酸、甘、苦三味配搭極為完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味，咖啡中的極品。一般都單品飲用，建議不要加糖和奶，以黑咖啡形式飲用。由于產(chǎn)地在牙買加境內(nèi)的高山上，而高山被三面海水環(huán)抱和影射呈藍色，因而得名藍山咖啡。

　　顆粒：較飽滿

　　建議烘烤法：中度烘焙( Medium Roast )

　　建議沖泡方式：虹吸壺式

　　(虹吸壺煮出的咖啡，是不少咖啡迷的最愛。因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，

　　尤其是如果咖啡豆的特性中帶有那種爽口而優(yōu)雅的酸，而酸中又帶有一種醇香，虹吸壺煮法更可以把這種咖啡的特色發(fā)揮得淋漓盡致。)

　　【藍山咖啡豆系列】

　　超級藍山咖啡

　　特級藍山咖啡

　　藍山王

　　藍山咖啡

　　藍山一號咖啡

　　藍山二號咖啡